Tendances food 2026 selon Pinterest
Selon Pinterest Predicts*, 2026 placera la gastronomie sous le signe de la fraîcheur, de la gourmandise et d’un retour assumé au végétal.
Les tendances à venir dépassent la simple recette : elles influencent nos assiettes, nos boissons… et jusqu’à l’esthétique de la table.
Zoom sur trois signaux forts qui redessinent l’expérience culinaire de demain :
✨ L’ère des boissons bleues
En 2026, la couleur s’invite au verre. Le bleu glacier, nuance douce et givrée, s’impose comme la teinte phare selon Pinterest.
Blue lattes aux propriétés antioxydantes, cocktails bleutés, sodas artisanaux… La boisson devient un objet esthétique à part entière, prolongeant l’expérience jusque dans les barbotines, faïences colorées et arts de la table volontairement rétro.
Une tendance où le visuel crée le désir avant même la dégustation.
✨ Le chou, nouvelle icône culinaire
Longtemps discret, le chou devient en 2026 un ingrédient star, créatif, graphique et résolument contemporain.
Décliné en sucré comme en salé, tacos enveloppés de feuilles de chou, chou farci revisité, raviolis, recettes fermentées ou même cocktails au kimchi, le s’impose aussi dans l’univers de la table avec des plats de présentation aux accents vintage, comme la Barbotine portugaise.
Le végétal devient iconique.
Les recherches explosent :
+110 % pour les raviolis au chou,
+95 % pour les soupes traditionnelles revisitées,
+35 % pour le chou fermenté.
Une tendance qui traduit un retour au végétal… sans renoncer à la gourmandise.
✨ Le grand retour du candy-core
En 2026, la gourmandise assume sa part de régression. Les bonbons et textures gélifiées envahissent l’univers food et lifestyle : candy salads, desserts colorés, glaces, pâtisseries… jusqu’à l’esthétique des objets et des détails visuels.
Pinterest révèle une forte appétence des Gen Z et Millennials pour ces codes sucrés, joyeux et nostalgiques, avec +60 % de recherches autour des oursons gélifiés et +35 % pour l’agar-agar.
La douceur devient un langage visuel et émotionnel.
👉 Ce que ces tendances révèlent
En 2026, la gastronomie sera sensorielle, visuelle et narrative.
On mange toujours avec les yeux, mais surtout, on choisit une adresse en quelques secondes, bien avant de franchir la porte de votre restaurant
La désirabilité se construit désormais en amont de l’expérience, sur Instagram, Google et votre site web, là où l’image, le storytelling et la cohérence font toute la différence.
C’est précisément à ce niveau que la communication digitale devient un levier stratégique de réservation.
💥 Comment Epicuria Communication accompagne les restaurants sur le digital?
Chez Epicuria communication, nous aidons les restaurants à transformer ces tendances en leviers concrets de visibilité, de désir et de réservation.
Notre rôle : révéler l’âme d’un lieu et en faire une adresse incontournable, en ligne comme en salle.
Concrètement, nous intervenons sur :
– une stratégie digitale sur-mesure,
– une direction visuelle cohérente et différenciante,
– des contenus qui donnent l’eau à la bouche dès le premier regard,
– une présence Instagram régulière et maîtrisée,
– une e-réputation rassurante, essentielle au passage à l’acte.
Chaque point de contact est pensé pour transformer une simple découverte en ligne en envie, puis en réservation.
Parce qu’en 2026, l’assiette se savoure.
Mais l’expérience, elle, se choisit en ligne.
Source : Pinterest Predict